집밥·식탁

시금치 8단을 한 번에 손질해 고소한 시금치나물로 만들었어요. 푸릇한 색을 살리는 데치는 시간과 국간장 양념 비율, 물기 짜는 방법, 냉장 보관 팁까지 정리했습니다.

찐고구마 2kg에 계란 14개를 넣어 부드럽게 으깼어요. 소금에 절여 물기를 짠 오이 3개와 다진 아몬드 1컵을 더해 아삭하고 고소한 대용량 고구마 샐러드를 만들었습니다.

고기와 당근 없이 고구마·양파·맥반석계란으로 준비하는 대용량 카레예요. 양파를 볶는 단계부터 고구마 익히기, 카레 풀기, 계란 넣는 시점까지 차례로 정리했어요.

밤과 대추, 다진 아몬드를 넣어 전기밥솥으로 약식을 만들었어요. 실제 사용한 재료와 다음번에 조절할 양념을 구분하고, 퍽퍽하거나 질어졌을 때 확인할 점도 담았어요.

소고기 1kg과 돼지고기 500g으로 만드는 홈메이드 햄버거 10인분 레시피예요. 촉촉한 패티 만드는 방법부터 마요네즈·케첩·머스터드 소스 비율, 치즈버거 조립 순서까지 담았어요.

채소 세 가지와 스팸 400g으로 넉넉하게 만드는 볶음밥이에요. 두 번으로 나누어 볶고 후리가케를 마지막에 넣어, 질거나 짜지 않게 만드는 요령을 담았어요.

가지 10개에 양파 2개, 대파, 마늘을 넣고 간장과 굴소스로 볶는 넉넉한 밑반찬 레시피예요. 가지를 5개씩 나눠 볶으면 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.

감자 2kg과 카레용 고기 1kg으로 건더기 넉넉한 일본식 카레를 만들어보세요. 고형카레 420g에 맞는 물 양부터 버터·맛술 사용법, 채소 볶는 순서, 카레가 눌어붙지 않게 끓이는 방법까지 담았습니다.

진미채 1kg으로 준비하는 간장 반찬이에요. 500g씩 나눠 볶는 양념 비율부터 제품에 따른 짠맛·단맛 조절법, 질겨지지 않게 조리하는 순서와 소분 보관 방법까지 함께 정리했어요.